Bereidingswijze in 5 stappen:

1. Steek de barbecue aan en week de satéprikkers in koud water.
2. Meng de barbecuesaus, knoflook en rode peper en smeer het over de biefstuk. Dek af en laat 30 minuten marineren.
3. Snijd het gemarineerde vlees in stukjes en prik op de satéprikkers. Gril de satés 5 minuten op iedere kant of totdat ze gaar zijn. Bedek de satés losjes met folie en laat ze 5 minuten rusten.
4. Maak intussen de salade door de komkommer en tomaat in stukjes te snijden en te mengen met de sla. Maak af met een lekker sausje.
5. Serveer de satés met de salade, satésaus en crispy uitjes.

Aardappelwedges passen uitstekend bij dit gerecht. Koop een aardappelsoort die je lekker vindt. Was en snijd de aardappels in halve manen, kook ze 5 minuten in kokend water en bak ze vervolgens in olie of boter 20 minuten in de koekenpan. Lekker met een beetje mayonaise. Smakelijk!

Bereiding

1. Steek de kolen van de barbecue aan en laat de kolen goed heet worden.
2. Schil en rasp de gember en rasp de limoen. Meng voor de marinade de limoen- en gemberrasp met het sap van een halve limoen en het Chinees 5-kruidenpoeder. Marineer de zalm en bestrooi het met een beetje zout en versgemalen peper.
3. Leg de zalm op de barbecue. Laat ongeveer 10 minuten garen op medium-hete kolen zodat de zalm langzaam gaar wordt maar toch mooi rosé blijft.
4. Snijd intussen de peper in ringetjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit af in dunne reepjes van ongeveer 3 cm lang. Schil de wortel en de bleekselderij. Snijd ze vervolgens samen met de komkommer in reepjes van ongeveer dezelfde lengte als de mango. Meng voor de salade de groente met de mango en rode peper. Roer de chiliketchup erdoor. Breng op smaak met een beetje zout.
5. Haal de zalm van de barbecue en verdeel in porties. Snijd de Surinaamse puntjes open en schep er een beetje salade in. Leg de zalm in het broodje en leg er dan weer een beetje salade bovenop. Garneer met koriander, pindastukjes, crispy uitjes en wat extra chiliketchup. Serveer de overgebleven salade bij de broodjes.

Smakelijk!

Bereiding

1. Steek de kolen van de barbecue aan, laat de barbecue goed heet worden. Snijd de ciabatta over de lengte doormidden en besprenkel de snijkanten met olijfolie.
2. Leg de ciabatta-helften met de snijkant naar beneden op de hete barbecue en rooster ze kort.
3. Bestrooi de bavette met zout en versgemalen peper en leg de bavette op de hete barbecue. Gril de bavette kort en keer regelmatig zodat het gelijkmatig gaart. Leg het vlees op een bord en laat het 10 minuten rusten.
4. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en de olijven in ringetjes. Meng voor de salade de ui met gedroogde tomaten, olijven, rucola en basilicumblaadjes en breng deze op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Snijd de bavette in dunne plakjes tegen de draad in.
5. Bestrijk de onderkant van de ciabatta met curry en verdeel de helft van de salade erover. Leg het vlees erop, verdeel de rest van de salade erover, doe er nog wat curry op. Strooi de crispy uitjes erover. Leg de bovenkant van de ciabatta erop en snijd het brood in gelijke stukken.

Proef en geniet…

Bereidingswijze in 5 stappen:

1. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd in stukjes. Pluk de dragon en snijd deze fijn. Meng voor de dressing de milde mosterd met de balsamicoazijn, dragon, rode peper en olijfolie. 

2. Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan totdat ze goudbruin worden. 

3. Pluk de little gem en halveer de tomaatjes. Meng de little gem en de tomaatjes met de rucola, radijs en de mosterddressing en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

4. Halveer de nectarines, verwijder de pitten en bestrijk de snijkanten van de nectarines met zonnebloemolie. Leg de nectarines met de snijkant naar beneden in de grillpan of koekenpan. Gril tot ze zacht beginnen te worden en bruin gekleurd zijn.

5. Schep de salade op een bord, snijd de nectarines in parten en verdeel over de salade. Verkruimel de feta over de salade en bestrooi het met amandelschaafsel en crispy uitjes voor een extra lekkere smaak.

Eet smakelijk!

Bereidingswijze in 5 stappen:

Gemarineerde kip

1. Pel en snijd de knoflook en de uien fijn.
2. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit. Pluk de tijm en koriander.
3. Meng de tijm en helft van de koriander met 1 eetlepel olijfolie, de helft van het sap van de limoen, limoenrasp, komijnpoeder, 125 ml tomatenketchup en cider.
4. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
5. Voeg de kippendijen toe, dek het af met plasticfolie en marineer 4 uur in de koelkast.

Ananassalsa

1. Schil en snijd de ananas in kleine blokjes.
2. Verwijder de zaadjes uit de peper.
3. Snijd de peper in halve ringen.
4. Meng de ananas met de peper, overgebleven koriander, het overgebleven sap van de limoen en een eetlepel olijfolie.
5. Zet weg.

Wraps

1. Snijd de spitskool in ragfijne reepjes en rasp de wortel met een grove rasp.
2. Meng de kool met de wortel en de azijn. Breng het op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
3. Steek de kolen van de barbecue aan en laat goed heet worden. Haal de kip 30 minuten voor het grillen uit de koelkast.
4. Haal de kippendijen uit de marinade en gril ze op middelhete kolen. Bak ongeveer 25 minuten. Keer de kippendijen regelmatig, zodat ze gelijkmatig garen. Haal van de barbecue en laat even rusten. Snijd de kippendijen in plakjes.
5. Verwarm de wraps op de barbecue en verdeel de kool, plakjes kip en de ananassalsa erover. Doe er wat extra tomatenketchup en crispy uitjes over en rol de wraps op. Snijd de wraps diagonaal doormidden en zet ze op een bord.

Proef en geniet…

Bereidingswijze in 5 stappen:

Gemarineerde karbonades

1. Pel en snijd de uien fijn, halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
2. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de uien en de rode peper ongeveer 10 minuten. Voeg de tijm, Heinz barbecuesaus en cider toe, breng het op laag vuur aan de kook en kook de marinade tot de helft in.
3. Pureer de saus met een staafmixer en laat het afkoelen. Leg de karbonades in de helft van de marinade en laat het minstens 6 uur marineren. Zet de rest van de marinade in de koelkast.
4. Steek de kolen van de barbecue aan en laat de barbecue goed heet worden. Laat de karbonades op kamertemperatuur komen.
5. Leg het vlees op de barbecue op medium-hete kolen en gril aan beide kanten tot het vlees helemaal gaar is en de uiteindes bubbelen. Overgiet het vlees elke vijf minuten met de bewaarde marinade tot het vlees gaar is.

Aardappelspiesjes

1. Kook de aardappelen in een pan met water en zout. Laat ze een beetje afkoelen als ze gaar zijn.
2. Halveer de aardappelen, wikkel de bacon eromheen en rijg ze aan de satéprikkers.
3. Bestrijk de spiesen rondom met zonnebloemolie en gril ze op de barbecue tot de bacon een beetje krokant is.
4. Leg de gemarineerde karbonade en de aardappelspiesjes op het bord.
5. Strooi de crispy uitjes erover het geheel.

Serveer met rucola en cherrytomaatjes. Geniet ervan!

Bereiding

1. Gril een kippenworst op de barbecue.
2. Ondertussen snijd je 4 krakend verse broodjes doormidden die je heel kort roostert op de grill.
3. Beleg de broodjes met een blaadje sla en leg de gegrilde kippenworst erbovenop.
4. Pluk de korianderblaadjes van de takjes. Werk de broodjes af met stukjes ananas, granaatappelpitjes, sliertjes mango en koriander. Maak van het fruit dat je overhoudt een lekkere fruitsalade en serveer er los bij.
5. Als laatste doe je wat Curry Gewürz en crispy uitjes op de broodjes, dat zorgt voor een extra lekkere smaak.

Proef en geniet…

Bereidingswijze in vijf stappen:

1. Laat de kipfilet heel maar snijd de paprika en de ui in blokjes. Roer de pindakaas samen met de sojasaus, kippenbouillon, komijn, koriander en de vissaus in een kommetje los.
2. Leg de kipfilet onderin de slowcooker en doe hier de paprika en de ui bij. Voeg hieraan de marinade toe die je zojuist hebt gemaakt.
3. Draai de slowcooker op high en laat de kip in 4 uur gaar worden. Haal een kwartier van tevoren de kip eruit en pluis deze met behulp van 2 vorken. Doe de kip terug en voeg de crème fraiche toe.
4. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Serveer de pindakip op de gekookte noedels en top af met verse lente-ui, gebakken uitjes, gedroogde chilivlokken en taugé.

Proef en geniet…

Bereiding

1. Bestrooi de kip met een snufje peper en zout.
2. Verwarm de kokosmelk en basterdsuiker in een pan en roer door tot de suiker is opgelost. Voeg beetje bij beetje de pindakaas toe totdat deze is opgenomen in de saus.
3. Schenk de sojasaus, water en limoen erbij en roer dit goed door. Laat de dressing hierna even afkoelen.
4. Snijd de chinese kool in reepjes en doe deze in een kom samen met de gesneden paprika, komkommer en taugé. Snijd de rode peper in dunne ringetjes en strooi deze over de salade.
5.  Verdeel de gebraden kip over de groenten en maak dit af met wat koriander en onze Crispy Salad Topping (paprika).

Geniet ervan!

Bereidingswijze in vijf stappen:

1. Leg de kip in het water, doe hier de teentjes knoflook bij. Schil de ui en hak hem in 4 stukken en leg dit bij de kip in het water. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur een uur trekken.

2. Kook ondertussen de eieren. Haal de kipfilet uit de bouillon en pluis deze met 2 vorken uit elkaar. Kook ondertussen de noedels gaar in de bouillon.

3. Schep de knoflook uit de bouillon en prak deze fijn. Voeg sojasaus, sesamolie en peper en zout naar smaak toe en roer dit er goed door. Schep vervolgens de knoflookpasta door de kip.

4. Schep de noedels in een diep bord en leg de kip er bovenop. Top af met taugé en schenk de bouillon eroverheen. Pel de eieren, snijd ze doormidden en leg ze in de bouillon.

5. Garneer de soep met in ringetjes gesneden bosui en gebakken uitjes.

Smakelijk!