Every bite is a TOP-Taste!

Top Taste wortelsoep

Ingrediënten (voor vier personen)

  • Olijfolie
  • 1 eetlepel karwijzaadjes
  • 2 gesnipperde uien
  • 4 stengels bleekselderij in stukjes
  • 500 gram winterwortel, geschild in plakjes
  • 1 liter groentebouillon
  • Peterselie
  • gebakken uitjes

Bereidingswijze in vijf stappen

  1. Verwarm een scheutje olijfolie in een soeppan, voeg de karwijzaadjes, uien, bleekselderij en wortel toe en bak deze zo’n 5 minuten zonder te bruinen.
  2. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook.
  3. Laat de groenten op laag vuur in 20-25 minuten gaar koken.
  4. Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer of in een blender. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel de soep over de kommen, bestrooi royaal met peterselie en gebakken uitjes.

Proef en geniet…